CARROT HALWA
Carrot Halwa Carrot Halwa or Gajar ka Halwa is a slow-cooked Indian pudding, that is traditionally made in most households during festivities and special occasions like weddings, parties and celebrations as a dessert. Also known as Gajrela, it is prepared by simmering grated carrots in full fat milk, sweetened with sugar and garnished with rich […]
റാവ ഉപ്മ
റാവ ഉപ്മ ചേരുവകൾ റാവ- 1 കോപ്പ സവാള (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)- 1 ഗ്രീൻ പീസ്- 1/4 കപ്പ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്) – 1 കപ്പ് പച്ചമുളക് (അരിഞ്ഞത്) -2 ഇഞ്ചി (വറ്റല്) -1 കറിവേപ്പില കടുക്- 1/4 ടീസ്പൂൺ അലങ്കരിക്കാൻ കശുവണ്ടി വറുത്തത് ഓയിൽ- 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് പാചക രീതി ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ്) ചട്ടിയിൽ റാവ വറുക്കുക.പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക ഒരേ പാനിൽ […]
സുജി കാ ഹൽവ
സുജി കാ ഹൽവ റവ ഷീറ എന്ന പേരിൽ പ്രചാരമുള്ളതും പൂജയിൽ പ്രസാദമായി നൽകുന്നതുമായ സുജി കാ ഹൽവ, വേഗത്തിലും വളരെ എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾ എത്തുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള രുചികരമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. ചേരുവകൾ 1 കപ്പ് സൂജി (റവ) 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര 4 കപ്പ് വെള്ളം ½ കപ്പ് നെയ്യ് ¼ ടീസ്പൂൺ പച്ച ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ ബദാം (കീറിപറിച്ചത്) പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ആഴത്തിലുള്ളതും കനത്തതുമായ സോസ് പാനിൽ […]
സിനമൺ റോൾ
സിനമൺ റോൾ ചേരുവകൾ മാവ് (മാൽഡാ) – 1 ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര + പൊടിച്ച പഞ്ചസാര – 1+ ½ കപ്പ് കറുവാപ്പട്ടയുടെ പൊടി – 2 ½ ടീസ്പൂൺ ബട്ടർ (സാൾട്ടഡ്) – 2 കപ്പ് [അൺസാൾട്ടഡ് ആണെങ്കിൽ ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക] പാൽ – ¼ കപ്പ് ബേക്കിങ് പൌഡർ – ½ ടീസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട […]
മോജിതോ ഐസ് ടീ
മോജിതോ ഐസ് ടീ ചേരുവകൾ 2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം 2 ബ്ലാക്ക് ടീ ബാഗുകൾ മോജിതോ ഫ്ലേവർ ബൂസ്റ്റർ – (നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, പുതിന ഇല, പഞ്ചസാര കൂട്ടിക്കലര്ത്തുക) ഐസ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ടീ ബാഗുകൾ അതിലേക്ക് ചേർക്കുക ബാഗുകൾ മാറ്റുക,എന്നിട്ട് ബാഗിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക ചായ തണുത്തതിനുശേഷം, മോജിതോ ബൂസ്റ്റർ ചേർക്കുക ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഐസ് ചേർക്കുക. അതിലേക്ക് തണുത്ത ചായ ഒഴിക്കുക […]
മൈക്രോവേവ് പനീർ ടിക്ക
മൈക്രോവേവ് പനീർ ടിക്ക ചേരുവകൾ പനീർ ക്യൂബ് (ഏകദേശം 3 സെ.മീ) -1 കിലോ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് -2 ടീസ്പൂൺ ചാറ്റ് മസാല- 1tsp മുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പൊടി) -1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുവപ്പ് നിറം (കുറച്ച് തുള്ളികൾ) വിനാഗിരി -3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (ബ്രഷിംഗ്) നാരങ്ങ (ക്വാർട്ടർഡ്) -1 സവാള (അലങ്കരിക്കാനായി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക) -1 കാപ്സിക്കം- ½ തക്കാളി- 1 പാചക […]
ദോക്ല
ദോക്ല ധോക്ല ഒരു ജനപ്രിയ ഗുജറാത്തി ലഘുഭക്ഷണമാണ്. വിവിധ രീതികളിൽ നിർമ്മിച്ച രാജ്യമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ധോക്ല. ഈ ധോക്ല പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലും എളുപ്പവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആവിയിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കുന്ന ഈ വിഭവം, മുളകിനൊപ്പം ബസാൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചേരുവകൾ:- ഗ്രാം മാവ് (ബസാൻ) – 1 കപ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ് – 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞൾ – […]
ഓറഞ്ച്-ജിഞ്ചർ മിന്റ് സോഡാ
ഓറഞ്ച്-ജിഞ്ചർ മിന്റ് സോഡാ ചേരുവകൾ ഓറഞ്ച് – 2 എണ്ണം പഞ്ചസാര – 1 ½ കപ്പ് ഇഞ്ചി (1 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ചത്) – 8 എണ്ണം പുതിന – 1 കുല ക്ലബ്‌ സോഡാ – 1 ലിറ്റർ പൊട്ടിച്ച ഐസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ഒരു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി കളയുക. അതിന്റെ വെളുത്ത പിത്ത് തൊലി വരാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. ഓറഞ്ച് പകുതിയായി മുറിച്ച്, ജ്യൂസ്‌ 3 ക്വാർട്ട് സോസ് പാനിലേക്ക് […]
വെജ് ലസാനിയ
വെജ് ലസാനിയ ചേരുവകൾ പച്ചക്കറി വേവിച്ചത് – 500ഗ്രാം തക്കാളി പ്യൂരി – 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 1ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര – ആവശ്യത്തിന് മുളക്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ഒറിഗാനോ – 1 ടീസ്പൂൺ ബേസിൽ – 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ – 2 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് – 1 കപ്പ് പാൽ – 3 കപ്പ് ലസാനിയ ഷീറ്റ് മൊസറെല്ല […]
പാലട പായസം
പാലട പായസം ചേരുവകൾ പാൽ – 2 ലിറ്റർ ബ്രാഹ്മിൺസ് പാലട പായസം മിക്സ്‌ – 1 പാക്കറ്റ് ഏലയ്ക്ക – ¼ ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 1 പാക്കറ്റ് കിസ്മിസ് – 1 പാക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം ഒരു പാനിൽ 2 ലിറ്റർ പാൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിച്ച്‌ എടുക്കുക. ഇളം തീയിൽ ചൂടാക്കുന്ന പാലിൽ ബ്രാഹ്മിൺസ് പാലട പായസം മിക്സ്‌ ചേർത്ത് ഇടവിട്ട് ഇളക്കി കൊടുക്കുക. ശേഷം ¼ […]